stabilniyves.ru

   Не секрет, что печень является одним из самых главных органов человека. Несмотря на то, что печень имеет способность регенерировать (восстанавливаться), подвержена множеству заболеваний. Для того, чтобы снизить риск развития тех или иных заболеваний, ускорить процесс выздоровления существующего заболевания или поддерживать печень здоровой необходимо исключить из своего меню продукты, вредные для печени.

  Функции печени человека.

Печеночные клетки – гепатоциты – имеют способность захватывать из крови вещества, поступающие в печень, далее происходит переработка веществ и утилизация  в желчные ходы продуктов распада. Из-за этого процесса печень называют биохимической лабораторией организма. В печени происходят превращения веществ, которые поступили в частности с пищей, а также веществ, которые образуются в процессе жизнедеятельности.

   Печень непосредственно принимает участие в таких процессах, как:

•   обезвреживание токсических веществ (яды, токсины, аллергены), которые поступают в организм вместе с пищей или образующихся в организме.
•  образование желчи, которая участвует в переваривании пищи, всасывании витаминов А, Е, Д, К и выведении некоторых вредных веществ.
•  обмен веществ. А именно обмен аминокислот и образование белков (что необходимо для работы иммунной системы), обмен углеводов и жиров, участие в обмене мужских и женских половых гормонов.

Для того, чтобы функции печени работали исправно, необходимо сбалансированное питание и исключение вредных продуктов:

• Алкоголь. При поступлении этилового спирта в кровь, печень перерабатывает его в уксусную кислоту. Это сложный процесс обезвреживания, на который расходуется много «сил» печени. Если количество и частота поступления этилового спирта в кровь большие, функции печени могут «сбоить», что приводит к серьезным заболеваниям.
• Пищевая добавка E 621. Синтетический глутамат натрия является для организма вредным веществом. Тем не менее, в пищевой промышленности, он разрешен к употреблению в определенных количествах (за исключением детских продуктов питания и молочных продуктов). Этим разрешением пользуются многие производители. Его добавляют в полуфабрикаты (пельмени, котлеты, вареники), в специи и соусы, в кондитерские изделия (конфеты, торты, пирожные). Чтобы обезопасить организм от переизбытка Е 621, внимательно читайте надпись на упаковке продукции перед покупкой. На ней не должно быть надписей Е 621, усилитель вкуса, вкус идентичный натуральному.
• Высококалорийные продукты. Жирные, жареные продукты, особенно содержащие трансгенные жиры негативно влияют на функции печени. Особо отмечу майонез производственный. Помимо высокой калорийности, имеет много консервантов и стабилизаторов. Если на упаковке написано что майонез легкий и калорийность не высокая, это говорит о том, что в нем больше вредных соединений (с помощью которых добились снижения калорийности).
• Газированные напитки. Как правило, содержат консерванты, красители и другие вредные вещества.

Итог: продукты, вредные для печени — те, которые являются вредными или содержат химические добавки, консерванты, стабилизаторы, загустители и другие химические соединения. При выборе продуктов обращайте внимание на упаковку и производителя.

Ваши дополнения, опыт, вопросы важны. Оставляйте их в комментариях.